從你的問題描述來看，有兩個重點，這也是一般采購工作的重點：
1.品質(zhì)（催進度、控品質(zhì)）
2.交期（工廠延時交貨）
你只要記得，采購工作，就2個詞，價格（成本）和交期（指在質(zhì)量合格，數(shù)量達標的基礎(chǔ)上的交期），切記！
然后，分析你的問題，主要就是如何跟供應(yīng)商和工廠進行溝通。
告訴你一個訣竅，面料生產(chǎn)商，最喜歡的就是和內(nèi)行人打交道，他們很怕跟外行人打交道，因為有時候說話驢頭不對馬嘴。你要做的是深入的熟悉你工作中跟進的面料，熟悉面料的成本構(gòu)成，原材料，原材料的特性，面料紗織的織法，后處理，面料的特性，市場價格，行業(yè)利潤等等，我說的這些你都要去做了解。相信我，你不會想要跟一個門外漢去多廢口舌！一定要有積極的態(tài)度，這讓供應(yīng)商很尊敬你這個客戶，之后的溝通工作會很好做。
面對工廠，你只需要把所有事情做在前面！
沒錯！他們要的所有東西，不論是物料，還是制單，輔料等等一切他們需要的東西，提早交給他們。并做好領(lǐng)料記錄，這個很重要！——這讓工廠沒有理由推脫是你們給面料給慢了。
然后就是平時要跟進工廠在生產(chǎn)的款式，你需要熟知的是，任何一款成衣，它的制作中，工藝上最花時間的環(huán)節(jié)，容易出問題的環(huán)節(jié)，這個問你們的設(shè)計部門，或者是樣板車間的師傅就知道了！——這讓你很快查明到底是工廠自己出問題，還是本身工藝上有難度。
說到底，兩個字，態(tài)度。
就是你要去學(xué)習(xí)，你要力求，比供應(yīng)商和工廠還要專業(yè)。沒人能朦你，你說的這些工作，根本就是小菜一碟了。

關(guān)于采購，作為一個服裝加工廠的服裝面料采購人員，你必須得站在企業(yè)的角度，盡最大可能的去降低成本，進而使企業(yè)獲得利潤的最大化.
有以下4方面需要注意
1、如果是大企業(yè)的采購，可能會采用公開招標，這一點可以找到好的貨源和低廉的價格；像一些中小企業(yè)，也就是通過通過對一些供應(yīng)商的對比，選中最低價格，但是貨源必須是一手貨源。
2、多聯(lián)系幾家供應(yīng)商，先踩一下價格，然后選擇一家貨真價實的，信譽好的供應(yīng)商合作，要多調(diào)查了解。
3、初次談價 ，不要直接要最低價，否則沒有殺價的余地了。
4、多次交涉后，真的沒余地的情況下，加大進貨量，在要一下低價，沒有水分擠了，價格就差不多了。
除了以上3點，作為一個優(yōu)秀的服裝面料采購員
至少應(yīng)該掌握以下9個竅門
1
學(xué)會議價
不管采購任何一種物料，在面料采購前應(yīng)熟悉它的價格組成，了解你的供應(yīng)商所生產(chǎn)成品的原料源頭價格，為自己的準確核價打下基礎(chǔ)。這樣談判時，做到知已知彼，百戰(zhàn)百勝。
2
信息來源要廣
現(xiàn)今的社會是一個電子信息化的市場，作為采購人員要由不同的方面收集物料的采購信息，地域差別等。就比如說好訂單網(wǎng)上的面料工廠，工廠信息詳盡，還配有實地工廠、設(shè)備、樣品等照片，在線就可準確地了解工廠實力，無需花費大量的時間去實地考察工廠，還可直接搜索與自身訂單匹配的工廠，在線詢價，縮小找廠范圍。
3
選擇適合自己供應(yīng)商
一個好的面料供應(yīng)商能跟隨著你共同發(fā)展，為你的發(fā)展出謀劃策，節(jié)約成本，管理供應(yīng)商很省心；不好的供應(yīng)商則為你的供應(yīng)商管理帶來很多的麻煩．（判斷一個好的供應(yīng)商主要從其質(zhì)量、價格、服務(wù)、技術(shù)力量、應(yīng)變能力等多方考慮）。
4
采購人員的談判技巧
一個好的談判高手至少會給你的采購帶來5％的利潤空間，因此采購人員的專業(yè)高度，也是控制采購成本的一個重要環(huán)節(jié)。
5
批量采購的重要性
任何人都懂得道理，批量愈大，所攤銷的費用愈低。采購計劃人員需把好此關(guān)。
6
建立公司的采購信譽
條款必須按合同執(zhí)行，如付款你可以拖一次、兩次，但你決不能有第三次。失去誠信，別說控制成本，可能貨都不會有人給你供。（除非你的公司有很大誘惑力）
7
建立月度供應(yīng)商評分制度
從質(zhì)量、價格、服務(wù)三方面實行供應(yīng)商配額制度，會收到你意想不到的效果。
8
建立采購人員的月度績效評估制度
可以激勵采購員的工作積極性。
9
有效的控制采購庫存
避免停轉(zhuǎn)產(chǎn)（調(diào)整要求）的風(fēng)險及積壓物資的風(fēng)險，無形中控制自己企業(yè)的采購費用